Liste des fruits sauvages

Liste des fruits sauvages comestibles par les HUMAINS, classés par couleur

(Europe et Amérique du Nord). Attention ! Certains de ces fruits peuvent être confondus avec des espèces toxiques d'apparence voisine. Ne consommez aucun fruit dont l'identité n'est pas absolument certaine. N.B.: Cette liste n'est pas exhaustive.

Fruits rouges

• Airelle rouge, Vaccinium vitis-idaea, Éricacées

• Alkékenge, Physalis alkekengi, Solanacées

• Busserole, Arctostaphyllos uva-ursi, Éricacées

• Canneberge, Oxycoccos quadripetala, Éricacées

• Cornouiller mâle, Cornus mas, Cornacées

• Épine-vinette, Berberis vulgaris, Berbéridacées

• Fraisier des bois, Fragaria vesca, Rosaceae

• Groseillier, Ribes rubrum, Grossulariacées

• Sureau rouge, Sambucus racemosa, Caprifoliacées (seulement la pulpe - graine toxique)

Fruits bleus ou violets

• Orcette, Vaccinium uliginosum, Éricacées

• Genévrier commun, Juniperus communis, Cupressacées (condiment de la choucroute)

• Myrtille, Vaccinium myrtillus, Éricacées

Fruits noirs

• Amélanchier, Amelanchier ovalis, Rosacées

• Cassissier, Ribes nigrum, Grossulariacées

• Groseillier à maquereau, Ribes uva-crispa, Grossulariacées

• Ronce, Rubus fruticosus, Rosacées

• Sureau noir, Sambucus nigra, Caprifoliacées (bien mûr)

SOURCE : http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_fruits_sauvages_comestibles